Por Agostina Tomassone
Ingredientes:
- 250 ml trigo burgol fino
- C/n de caldo de verduras
- 1 cebolla grande
- 1 zanahoria mediana
- 1-2 huevos
- 2 dientes Ajo
- C/n Perejil
Opcional
- Ají molido
- Orégano
- Pimentón dulce
Pasos
- Poner en un bowl el trigo burgol y echar 1 litro de caldo de verduras caliente. Dejar reposar 30 minutos.
- Cuando el trigo burgol haya absorbido el agua y aumente su tamaño, colocar el trigo burgol en un repasador y eliminar el exceso de agua apretando el repasador. De esta manera nos aseguramos que quede bien seco.
- Dejar enfriar el trigo en la heladera al menos 1 hora.
- Volver a colocar el trigo dentro de un bowl y agregar el ajo, el perejil y los condimentos.
- Agregar la cebolla previamente salteada, la zanahoria rallada y los huevos. La cantidad de huevos dependerá de cuán húmeda este la mezcla. Yo filtre demasiado el agua del trigo burgol con el repasador por lo tanto le agregue 2 huevos.
- Colocar aceite en una placa y armar las hamburguesas.
- Hornear aproximadamente 30 minutos en un horno precalentado a alta temperatura dándoles vuelta a mitad de cocción.
