El integrante de la cooperativa COPAP, Daniel Codutti, destacó la realización de la segunda edición de la Expo Apícola de Los Humedales, que se llevará adelante 15 y 16 de mayo en el Centro Cultural Nordeste y remarcó la importancia de la producción regional de miel. “Estamos muy contentos, próximos a arrancar con la segunda Expo Apícola de Los Humedales”, señaló en El Resumen de Natagalá.
Además, explicó que en la zona se producen dos variedades principales: una miel clara y suave proveniente de floraciones de octubre y noviembre, y otra más oscura e intensa correspondiente a diciembre y enero.
Codutti sostuvo que la producción local se caracteriza por desarrollarse en un entorno de monte nativo y humedales, con una amplia diversidad floral.
También resaltó las propiedades alimenticias y medicinales de la miel, al señalar que “es un energizante” y recomendó incorporarla a la alimentación diaria como reemplazo del azúcar. “Es un alimento tan natural que no tiene ningún tipo de agregado”, afirmó.
En relación con la comercialización, indicó que la miel convencional fraccionada se destina al mercado interno, mientras que gran parte de la miel orgánica producida en Chaco se exporta a Europa. “El 40% de las colmenas orgánicas del país están en el Chaco”, precisó.
Asimismo, explicó que este tipo de producción requiere certificaciones especiales y zonas libres de contaminación, condiciones que permiten acceder a mercados internacionales con mayor valor agregado.
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