El chef permanece en estado delicado en San Martín de los Andes, luego de sufrir una falla multiorgánica mientras participaba de una excursión al volcán Lanín.
El delicado estado de salud de Christian Petersen, uno de los chefs más reconocidos de la Argentina, generó conmoción en el ámbito gastronómico y mediático. Respetado tanto en el ámbito profesional como el televisivo, el cocinero permanece internado en terapia intensiva en el Hospital Dr. Ramón Carrillo de San Martín de los Andes, tras sufrir una falla multiorgánica durante una excursión al volcán Lanín.
Pasaron ocho días en el más profundo hermetismo por pedido expreso de su familia. Apenas un comunicado oficial y el apoyo incondicional de su esposa Sofía Zelaschi y su familia, quienes aguardan a su lado su pronta recuperación.
El incidente que derivó en la internación de Petersen ocurrió el viernes 12 de diciembre durante una expedición al volcán Lanín, en la Patagonia argentina.
El chef formaba parte de un grupo de excursionistas cuando el guía de la expedición notó que Petersen no se encontraba en condiciones físicas óptimas para continuar la travesía que se disponía a emprender el ascenso. La situación se tornó tan seria, que el guía alertó al guardaparque de la zona, quien coordinó un operativo de rescate inmediato.
Tras la descompensación, el chef fue descendido de la montaña, sedado y trasladado en ambulancia al hospital de Junín de los Andes. Allí, los médicos diagnosticaron una fibrilación auricular, una arritmia cardíaca peligrosa, y un brote.
Una vez estabilizado, los profesionales resolvieron su traslado al Hospital Dr. Ramón Carrillo en San Martín de los Andes, donde ingresó a la Unidad de Terapia Intensiva con un cuadro de falla multiorgánica. El pronóstico se mantuvo reservado desde el primer momento y que la comunidad gastronómica y el entorno cercano de Petersen vivieron horas de profunda incertidumbre.
La noticia trascendió durante la mañana del jueves 18, casi una semana después del incidente: “Nos enteramos ahora porque un trabajador del hospital nos dio el dato. A partir de ahí, hicimos las averiguaciones correspondientes y nos tomó casi 12 horas confirmarlo”, contó Fernando Ciuffolotti, del periódico Realidad Sanmartinense.
Recién entonces, cuando la noticia irrumpió en los medios nacionales, y ante la ola de rumores y trascendidos sobre qué le había ocurrido al chef, se emitió el primer parte médico oficial, un comunicado conjunto del Ministerio de Salud de Neuquén y el hospital Carrillo.
“El paciente ingresó a la Unidad de Terapia Intensiva del Hospital Ramón Carrillo derivado desde el Hospital de Junín de los Andes. Su estado actual es reservado, encontrándose con un cuadro de falla multiorgánica que requiere atención médica especializada continua”, expresaron en el comunicado, en el que resaltaron la importancia de acudir solo a las fuentes oficiales. Además, solicitaron respeto y privacidad para el paciente y su círculo íntimo en un momento tan delicado. “El resguardo de su intimidad es fundamental y prioritario".
La falla multiorgánica (o síndrome de disfunción multiorgánica, SDMO) es una emergencia médica grave donde dos o más sistemas de órganos vitales dejan de funcionar adecuadamente debido a una lesión o enfermedad inicial, como una infección severa (sepsis), traumatismo o quemaduras, activando una respuesta inflamatoria sistémica descontrolada que causa daño en cascada.
“Es un estado grave y potencialmente mortal que requiere tratamiento inmediato en cuidados intensivos para apoyar los órganos afectados (corazón, pulmones, riñones, hígado, cerebro) y tratar la causa subyacente”, han divulgado los Institutos Nacionales de Salud de EEUU.
Fuente:: Infobae