Por Agostina Tomassone
Ingredientes:
- ½ calabaza
- 1 cebolla mediana
- 3 huevos
- Queso rallado
- Sal
- Pimienta
- Curry
- Ajo
Pasos a seguir:
- Cocinar la calabaza al horno. A 180° por 45 minutos aproximadamente.
- Saltear la cebolla.
- En un bowl, hacer puré la calabaza y mezclar con la cebolla. Dejar enfriar.
- Separar la clara de la yema.
- Agregar las yemas al puré y el queso. Condimentar y apartar.
- En otro bowl, batir las claras a punto nieve y agregar al puré con movimientos envolventes.
- Colocar en un molde previamente aceitado y cocinar a baño maría durante 1 hora a 180°.
Se puede acompañar con algún tipo de carne o simplemente con ensalada.